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Von: thi
oh, wie cool!! ich habe auch schon seit Ewigkeiten vor Seitan Chorizo zu machen, bei mir liegt noch 1,5kg Gluten im Schrank ich dämpfe auch immer mit Alufolie siehe hier:...
View ArticleVon: Tim
Ich hab das chorizo-Gewürz selbst gemischt: 25g Salz, 9,5g geräucherter Paprika, 9,5g gemahlener schwarzer Pfeffer, 9,5g gemahlene Fenchelsamen, etwas gemahlener Koriander und etwas gemahlener...
View ArticleVon: Ella
Hallo! Würde die Chorizo gerne nachmachen, hab aber keinen Dampfgarer – Alternativen? Danke und liebe Grüße
View ArticleVon: Ella
Weiß denn wirklich keiner einen Rat? Kann man die Chorizo z.B. im Backofen machen oder wird das nix?
View ArticleVon: Sarah
Im Backofen wird sie recht trocken. Dämpfen kannst Du z.B. auch im Reiskocher oder Topf mit Einsatz.
View ArticleVon: Mary
Danke! Das erste Mal ist mein Seitan Dank deiner genauen Gewürzangaben lecker geworden! Ich habe wohl der Kinderfreundlichkeit wegen Kidneybohnen ohne Sauce und dafür mit ca. 2 Esslöffeln Ketchup benutzt
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Von: Max Planck
Scheint so aus müsste ich meine Gewürzregal mal wieder auffüllen. Chorizo Gewürz und Gyros Gewürz habe ich nämlich nicht… hast du einen Tipp, wo man das günstig bekommt? Gerade Gyros Gewürz kann man...
View ArticleVon: Jesse
Gewürz könntest du auch selber herstellen wenn du magst. 25g (1,5 EL) feines Salz, 10g(1,5 EL) geräucherte Paprika, 9g (1,5 EL) gemahlene Fenchelsamen und 9,5g (1,5 EL) gemahlenen schwarzen Pfeffer...
View ArticleVon: Bianca
Hallo Udo, wie kann ich die Wurst im Glas einkochen wenn ich keinen Schnellkochtopf habe? Liebe Grüße, Bianca
View ArticleVon: Nina
Vielen Dank für das Rezept, werd ich gleich mal ausprobieren! Ich hätte total Lust auch einen Räucherofen selbstzubauen. Hast Du zufällig noch die Anleitung, die ihr benutzt habt und die Du teilen...
View ArticleVon: Sarah
Hey Nina, die Anleitung hab ich leider nicht mehr, aber wir haben einen „Clay Pot Smoker“ gebaut. Wenn du nach dem Begriff googelst solltest du fündig werden. :) Liebe Grüße Sarah
View ArticleVon: Mary
Danke! Das erste Mal ist mein Seitan Dank deiner genauen Gewürzangaben lecker geworden! Ich habe wohl der Kinderfreundlichkeit wegen Kidneybohnen ohne Sauce und dafür mit ca. 2 Esslöffeln Ketchup benutzt
View ArticleVon: Sarah
Als Antwort auf Mary. Hey Mary, das freut mich zu hören! :) Liebe Grüße, Sarah
View ArticleVon: Dieter
Als Antwort auf <a href="https://www.veganguerilla.de/seitan-chorizo/#comment-127109">Katalin</a>. Funktioniert super mit Backpapier. Alternativ Kunstdarm besorgen.
View ArticleVon: Max Planck
Scheint so aus müsste ich meine Gewürzregal mal wieder auffüllen. Chorizo Gewürz und Gyros Gewürz habe ich nämlich nicht… hast du einen Tipp, wo man das günstig bekommt? Gerade Gyros Gewürz kann man...
View ArticleVon: Jesse
Als Antwort auf Max Planck. Gewürz könntest du auch selber herstellen wenn du magst. 25g (1,5 EL) feines Salz, 10g(1,5 EL) geräucherte Paprika, 9g (1,5 EL) gemahlene Fenchelsamen und 9,5g (1,5 EL)...
View ArticleVon: Bianca
Als Antwort auf Udo. Hallo Udo, wie kann ich die Wurst im Glas einkochen wenn ich keinen Schnellkochtopf habe? Liebe Grüße, Bianca
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